野草工作坊－城市可食野草導覽　與植物的生活對話（20180318） @ 婷仔的生活遊樂園

好像是在活動的同一周，在臉書上看到可食野草的導覽就覺得一定要參加！常常參加活動都會被問說為什麼想要來，每次都很認真擠出一些冠冕堂皇的話，其實很常就是一個感覺，看到主題、文宣或圖片，就覺得這講座也太棒了吧！這不就是我的講座嗎？好想去啊！這種無可言說的想法。

當天天氣非常好，從中正紀念堂捷運站要走到臺博館南門園區的路上，一整路的施工，這種大型機具的施工加上強力的太陽，感覺像回到了去年五月的香港。

第一次來到臺博館南門園區，今天導覽的講師是謝傳鎧，也可以叫他米屋，曾在貢寮狸和禾小榖倉深耕多年，也曾到越南做過植物採集，現在則在花蓮東華大學工作。

一開始米屋先提醒我們節氣對植物會有的影響、與耕種的關係，３／１８當日靠近春分，季節開始走向春天，因此最近看到的也會是春天的野菜、草。也不是不知道節氣、季節，但會忘記或者是不會將它與生活或周遭的植物做連結，也藉此拉回對生活環境的敏感度。因為主題是都市可食野草，米屋也說通常在都市中的種植會刻意排除有毒的植物，大多見到的植物多半是安全的。

米屋事先準備了一些植物，他讓我們揉捏雞屎藤來聞味道，他提到會有人使用雞屎藤來做草仔粿，做出來的會比較深色，而一般最常使用的鼠鞠草，做出來的則會較為草色，另客家人則會使用艾草來做草仔粿，也是偏草色，從上述植物中可以發現他們都有同一個特質就是會毛毛的，因此米屋說如果上述的植物都沒有的時候，有人也會使用同樣特質的桑葉來製作。不過我不太清楚也有點好奇為何一定要毛毛的植物才能做草仔粿呢？

米屋告訴我們，植物辨識不只靠視覺，還得要有觸覺跟嗅覺，以雞屎藤為例，它的葉子變化很大，因此如果不透過其它感官辨識會誤判或辨識困難。
接著米屋帶我們繞南門園區，帶我們透過五感辨識野草，當天的植物棲地條件大致分為大規模草地、人行道、水生植物池、菜園，這幾個地方。

首先看到的是黃鵪草，黃鵪菜偏寒，會使用來做青草茶，而春天的野草採集有些是為了夏天可以做青草茶。黃鵪菜有乳汁，使用之前可以燙一下，把生物鹼跟我們比較不吃的蛋白質去除，口感比較不會澀。
黃鵪菜是菊科植物，而除了它之外，米屋說春天可以吃的東西很多都是菊科植物，也分享到菊科植物重要的辨別－頭狀花序，是不同型態的花集結在一起，吸引蜜蜂等授粉者的構造。
米屋說大部分的植物會避免自己的雄雌蕊接觸，有點像近親不會結婚的道理一樣，同株交配繁殖的話，產出的種子可能會有較多問題。

我以前以為在路上所有白色種子，可以用風力讓它播種的全都是蒲公英，結果並不是，好比在園區裡的昭和草也是長得相似，也是以風力傳播的。

當天見到的其他菊科植物們

茼蒿
開橘色花。第一次看到開花的茼蒿，長的很像小小的向日葵。

兔兒草　
黃花比黃鵪菜大，吃法跟黃鵪菜一樣，也會整株拔起來製作青草茶。
（另外有一個跟黃鵪菜、兔兒草這兩位長得很像的是刀傷草，米屋說貢寮人會拿來當做青草茶的其中一個配方，用來療癒跌打損傷。）

昭和草
很像蒲公英，米屋推薦吃法裹粉後炸天婦羅。

大花咸豐草（沒拍到照）

外來種植物，透過米屋的講解我才知道原來大花咸豐草、咸豐草、鬼針草這三個是不一樣的，知道這件事真的是驚呆了，我本來以為它們全都是同一種東西，因為從小到大也沒發現差別。
而且除了鬼針草以外其他兩種似乎都是外來種植物，他們的區別是大花咸豐草的花最大，是大白花；咸豐草是小白花，而鬼針草則是沒有白花，我真的對不起路上所有的咸豐草們，下次要好好辨識它們到底是誰。

米屋也分享咸豐草的嫩芽好吃，盡量找長得較高的，會比較新鮮（不太確定是說咸豐草們，還是單指某一種咸豐草，上網查了一下好像蠻多人會用大花咸豐草入菜的。）而外面在販售的百花蜜，來源多半是大花咸豐草，是很重要的蜜源植物，現在是蜂農最忙的季節，遍地開花，得要載蜜蜂到處採蜜。